Descrição
FACA SANTOKU DAMASCO CJ-173 | NÚCLEO DV10 SUECO
O estilo japonês que chefs preferem: lâmina larga, corte preciso, 7″ perfeitas
Santoku não é “faca de chef japonesa”. É filosofia de corte.
Tradução literal: “três virtudes” — carne, peixe, legumes. Enquanto a faca de chef ocidental (8″) é grande e curva, a Santoku 7″ é mais curta, reta, e larga — perfeita pra técnica de corte japonês (empurra pra baixo, não desliza).
E a CJ-173 não é Santoku qualquer: núcleo em DV10 sueco (aço de R$ 1.500 em facas artesanais), 67 camadas Damasco, cabo G10 industrial, e geometria que não deixa alimento grudar na lâmina.
Com 16,5cm de lâmina (7 polegadas), essa é a faca que 80% dos chefs japoneses usam no dia a dia — não por tradição, mas por eficiência real.
POR QUE SANTOKU É SUPERIOR PRA COZINHA DIÁRIA
Faca de chef 8″ é ótima pra quem processa volume. Mas pra cozinhar em casa?
✅ Lâmina mais larga — você pica cebola e transfere direto pra panela (usa a lâmina como pá)
✅ Comprimento ideal — 7″ cabe em qualquer tábua, não bate na parede da pia
✅ Gume reto — técnica de corte japonês (push cut), mais preciso em legumes
✅ Ponta útil — você fatia tomate, descasca alho, remove semente — tudo com uma faca
É a faca que você pega 10x por dia — não a que fica bonita no bloco.
DV10: O AÇO QUE JUSTIFICA O PREÇO
Enquanto facas comuns (440C, VG10 genérico) custam R$ 150-300, essa custa R$ 647,99 por um motivo técnico:
🔬 Núcleo DV10 sueco — 2,1% de carbono (o dobro de aços comuns)
⚙️ 67 camadas Damasco — não é gravado a laser, é estrutura real de aço forjado
🛡️ 60+ HRC de dureza — mesma dureza de facas profissionais de R$ 1.200+
Resultado prático: você corta tomate, cebola, frango, peixe por semanas sem precisar afiar. Quando precisar, 2 passadas na chaira voltam ao corte preciso.
LÂMINA LARGA: O SEGREDO DO DESIGN SANTOKU
Olha a foto. A lâmina tem 4,2cm de altura (vs. 3-3,5cm de facas ocidentais). Por quê?
🥕 Proteção dos dedos — você pica rápido, guarda os dedos, a lâmina protege
🧄 Técnica de esmagamento — você esmaga alho com o lado plano (não precisa de faca separada)
🍅 Transferência rápida — picou? Vira a faca de lado, empurra tudo pra panela
É ergonomia funcional, não frescura de design.
PADRÃO DAMASCO QUE NÃO SAI
Aquele desenho hipnótico não é adesivo. É 67 camadas de aço dobradas e marteladas em torno do núcleo DV10:
⚔️ Processo milenar — cada dobra distribui carbono uniformemente
✨ Padrão único — cada faca tem desenho levemente diferente
🔪 Anti-aderente natural — microcanais evitam que batata/pepino grude na lâmina
Quando você coloca na bancada, visita pergunta “quanto custou?”. É a faca que todo mundo quer pegar.
CABO G10 COM TEXTURA PONTILHADA
Diferente de madeira (racha) ou plástico (escorrega), o G10 preto industrial tem textura pontilhada fina:
💪 Agarre controlado — não escorrega com mão molhada/oleosa
💧 100% impermeável — pode lavar, deixar de molho, sem problema
🌡️ Resistente a tudo — calor, óleo, ácido, não deforma
E o formato? Cilíndrico tradicional japonês — sem curvas exageradas, encaixa natural na mão.
PRESENTE QUE IMPRESSIONA
🎁 Caixa vermelha premium com recorte personalizado (37x8cm)
🎁 Faca posicionada como joia
🎁 Visual de produto importado premium
Casamento, formatura de gastronomia, Dia das Mães, aniversário de quem cozinha — é o presente que todo mundo usa e lembra de você.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
✅ Tipo: Faca Santoku Japonesa 7 polegadas
✅ Material da lâmina: Damasco 67 camadas com núcleo DV10 (Suécia)
✅ Material do cabo: G10 industrial preto texturizado
✅ Dureza: 60+ HRC
✅ Comprimento total: 30cm
✅ Comprimento da lâmina: 16,5cm
✅ Altura da lâmina: 4,2cm (lâmina larga estilo japonês)
✅ Espessura: 2mm
✅ Peso líquido: 231g
✅ Embalagem: Caixa vermelha premium (37x8x3cm)
✅ Peso bruto: 370g
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🔹 Importação direta da fábrica — sem atravessadores encarecendo
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