Descrição
CUTELO CHINÊS DAMASCO CJ-174 | NÚCLEO DV10 + ACABAMENTO MARTELADO
A faca que chefs asiáticos usam pra tudo: lâmina retangular de 17cm que corta, pica e transfere
No Ocidente, você tem 5 facas na gaveta. Na Ásia, você tem uma: o cutelo.
Não é aquele machado de açougue. O cutelo chinês 7″ (Chinese Cleaver) é a faca universal da culinária asiática — lâmina retangular larga que corta legumes com precisão, pica carne sem esforço, e vira pá pra transferir ingredientes direto pra wok.
E a CJ-174 não é cutelo qualquer: núcleo DV10 sueco (aço de facas artesanais de R$ 1.500+), 67 camadas Damasco com acabamento martelado (tsuchime), cabo G10 artesanal vermelho/preto com pino decorativo em flor de cobre, e geometria que não deixa batata grudar na lâmina.
Com 17cm de lâmina x 5cm de altura, essa é a faca que substitui santoku, chef, e faca de carne — tudo em 339g de precisão japonesa.
POR QUE CUTELO CHINÊS É SUPERIOR A FACA DE CHEF
Faca de chef ocidental tem lâmina curva (técnica de balancim). O cutelo tem lâmina reta e larga — e isso muda tudo:
🥕 Corte reto preciso — você pica cenoura, cebola, alho com movimento vertical (sem deslizar)
🥩 Largura útil — você corta bife, frango inteiro sem precisar serrar
📦 Transferência rápida — picou? Vira de lado, usa a lâmina como pá, joga tudo na panela
✋ Proteção total dos dedos — lâmina alta protege as juntas enquanto você pica rápido
É a faca que chefs de restaurante asiático usam por 8 horas seguidas — não por tradição, mas por eficiência real.
ACABAMENTO MARTELADO: BELEZA + FUNÇÃO
Olha as fotos. Aquela textura de crateras não é defeito — é tsuchime (acabamento martelado japonês):
✨ Reduz aderência — as crateras criam bolsas de ar, batata/pepino não gruda
💧 Facilita limpeza — alimento não cola, você enxágua e pronto
🎨 Artesanal único — cada faca tem padrão levemente diferente
Combinado com o padrão Damasco de 67 camadas, você tem uma lâmina que parece escultura — mas trabalha como ferramenta industrial.
DV10 + 67 CAMADAS: O AÇO QUE JUSTIFICA R$ 947
Enquanto facas comuns (440C, VG10 genérico) custam R$ 200-400, essa custa R$ 947,99 por motivo técnico:
🔬 Núcleo DV10 sueco — 2,1% de carbono (o dobro de aços comuns), mantém fio afiado por semanas
⚔️ 67 camadas Damasco — estrutura forjada real (não é laser gravado)
🛡️ 60+ HRC de dureza — mesma dureza de facas profissionais de R$ 1.500+
⚙️ 3mm de espessura — aguenta batoning leve (processar osso de frango, cartilagem)
Facas com DV10 no Brasil: R$ 1.200-2.500. Você tá pagando menos da metade.
CABO ARTESANAL: G10 + FLOR DE COBRE
Enquanto facas premium param no cabo preto básico, a CJ-174 tem design que impressiona:
🌺 Pino decorativo de flor de cobre — detalhe artesanal no centro do cabo
🔴 G10 bicolor vermelho/preto — padrão geométrico triangular (não é adesivo, é camadas de resina)
💪 Resistência industrial — não racha, não absorve água, não derrete
✋ Ergonomia oval — cabo largo, encaixa firme na mão sem cansar
É o cabo que você mostra pros amigos — não esconde na gaveta.
LÂMINA RETANGULAR: O DESIGN QUE FAZ SENTIDO
Com 17cm x 5cm de área útil, o cutelo chinês resolve o que faca de chef comum não resolve:
🥬 Pica bok choy, repolho chinês — largura da lâmina cobre vegetais grandes
🐔 Corta frango inteiro — você desmembra sem precisar de serra
🧄 Esmaga alho — vira de lado, bate, amassa direto
🍖 Fatia carne fina pra hot pot — controle de espessura profissional
E o peso de 339g? Perfeito — pesado o suficiente pra usar a gravidade, leve o suficiente pra controle fino.
PRESENTE QUE IMPRESSIONA
🎁 Caixa vermelha premium com recorte personalizado (37x8x3cm)
🎁 Faca posicionada como joia (acabamento martelado brilha)
🎁 Cabo artesanal com flor de cobre (ninguém tem igual)
Casamento, formatura de gastronomia, presente pra chef, colecionador — é a faca que todo mundo quer pegar pra sentir o peso.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
✅ Tipo: Cutelo Chinês 7 polegadas (Chinese Cleaver / Vegetable Cleaver)
✅ Material da lâmina: Damasco 67 camadas com núcleo DV10 (Suécia)
✅ Acabamento: Tsuchime martelado + padrão Damasco
✅ Material do cabo: G10 vermelho/preto + pino flor de cobre
✅ Dureza: 60+ HRC
✅ Comprimento total: 31cm
✅ Comprimento da lâmina: 17cm
✅ Altura da lâmina: 5cm (lâmina larga estilo asiático)
✅ Espessura: 3mm
✅ Peso líquido: 339g
✅ Embalagem: Caixa vermelha premium (37x8x3cm)
✅ Peso bruto: 480g
POR QUE COMPRAR COM A CJBLADEMASTER?
🔹 Importação direta da fábrica — sem atravessadores encarecendo
🔹 Garantia de 30 dias contra defeitos de fábrica
🔹 Loja física em SP — Rua Florêncio de Abreu, 285 (pode retirar pessoalmente)
🔹 Material autêntico — especificações auditadas na importação
A FACA QUE CHEFS ASIÁTICOS ESCOLHEM.
